Bodega Viña Bajoz, S. C.. Bajoz Reserva (TORO)

Bodega Viña Bajoz, S. C.

Bajoz Reserva

Bodega:

Bodega Viña Bajoz, S. C.
Avda. De Los Comuneros, 90
49810 - Morales de Toro
Zamora - España
http://www.vinabajoz.com/
info@vinabajoz.com
Tel.: +34 980 698 023
Fax: +34 980 698 020

Denominación:

TORO

Consejo Regulador de la D.O. 'TORO'
C/ de la Concepción, 3. Palacio Condes de Requena
49800 - Toro
Zamora - España
Tel.: 980 690 335
Fax: 980 693 201

Cosecha:

1999 (EXCELENTE)

Variedad:

100% Tinta de Toro. Viñedos de 70 - 102 años

Elaboración:

Fermentación de temperatura controlada a 28ºC en depósitos de acero inoxidable Maceración inicial en frió. Fermentación maloláctica acabada.
Mínimo 12 meses en barrica de roble Americana

Temperatura:

Gastronomia:

Carnes rojas asadas – con un toque de ajo! La especialidad local es lechazo asado en un horno de leña. Verduras asadas, embutidos carnes rojas y quesos curados.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Color cereza oscura con tonos ligeramente de ladrillo.
Fase olfativa	En nariz es expresivo, elegante y sugerente, con aromas enormemente complejos con numerosas notas de fruta madura, especias y tostados, envolventes e interminables.
Fase gustativa	En boca perfectamente ensamblado, despliega sabores rotundos, amplios, con una persistencia sin parangón. Este vino debe ser disfrutado lentamente para apreciar el desarrollo de los aromas complejos.

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