Bodega: |
Bodega Viña Bajoz, S. C. Avda. De Los Comuneros, 90 49810 - Morales de Toro Zamora - España http://www.vinabajoz.com/ info@vinabajoz.com Tel.: +34 980 698 023 Fax: +34 980 698 020 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'TORO' C/ de la Concepción, 3. Palacio Condes de Requena 49800 - Toro Zamora - España Tel.: 980 690 335 Fax: 980 693 201 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | 100% Tinta de Toro. Viñedos de 70 - 102 años | ||
Elaboración: | Fermentación de temperatura controlada a 28ºC en depósitos de acero inoxidable Maceración inicial en frió. Fermentación maloláctica acabada. Mínimo 12 meses en barrica de roble Americana | ||
Temperatura: | |||
Gastronomia: | Carnes rojas asadas – con un toque de ajo! La especialidad local es lechazo asado en un horno de leña. Verduras asadas, embutidos carnes rojas y quesos curados. | ||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color cereza oscura con tonos ligeramente de ladrillo. |
Fase olfativa | En nariz es expresivo, elegante y sugerente, con aromas enormemente complejos con numerosas notas de fruta madura, especias y tostados, envolventes e interminables. |
Fase gustativa | En boca perfectamente ensamblado, despliega sabores rotundos, amplios, con una persistencia sin parangón. Este vino debe ser disfrutado lentamente para apreciar el desarrollo de los aromas complejos. |