Marqués de Riscal. Rueda Verdejo (RUEDA)

Marqués de Riscal

Rueda Verdejo

Bodega:

Marqués de Riscal
C/ Torrea, 1
01340 - El Ciego
Álava -
http://www.marquesderiscal.com/
marquesderiscal@marquesderiscal.com
Tel.: 945.60.60.00
Fax: 945·60.60.23

Denominación:

RUEDA

Consejo Regulador de la D.O. 'RUEDA'
Real, 8
47490 - Rueda
Valladolid - España
Tel.: 983 868 248
Fax: 983 868 135

Cosecha:

2007 ()

Variedad:

Verdejo 100%

Elaboración:

La Verdejo, junto con la Viura, también cultivada en Rueda, una vez despalilladas y enfriadas, se maceran en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo y aumentar la untuosidad del vino. El mosto, una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación lentamente durante 20 días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, con el fin de preservar el carácter frutal de esta variedad.

La Verdejo, junto con la Viura, también cultivada en Rueda, una vez despalilladas y enfriadas, se maceran en frío con el fin de extraer el máximo de aromas del hollejo y aumentar la untuosidad del vino. El mosto, una vez clarificado y limpio, realiza la fermentación lentamente durante 20 días a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, con el fin de preservar el carácter frutal de esta variedad.

Temperatura:

8º a 10º C

Gastronomia:

Este vino marida bien con pescados, mariscos, jamón, pastas, pollo y carnes frías.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Color amarillo pajizo pálido.
Fase olfativa	En nariz presenta unas agradables notas florales y de hierbas, como el hinojo, típicas del verdejo.
Fase gustativa	En boca tiene una sensación fresca y untosa, con un ligero amargor final que le da complejidad y le confiere una personalidad muy característica a los vinos de esta variedad.

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