Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Joven Tempranillo

Bodega:

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Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2007   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de septiembre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.

Temperatura:

15º C

Gastronomia:

Carnes blancas y rojas y todo tipo de quesos.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo picota brillante, con irisaciones púrpura.

Fase olfativa

Buen potencial aromático, rico en matices de frutas del bosque (mora, fresa, frambuesa, arándanos), muy intensos y sobresalientes.

Fase gustativa

En boca se presenta concentrado, con buena carga frutal y estructurado.
Tiene un gran volumen, inundando toda la boca, con una sensación final muy agradable.
Vino redondo y muy sabroso, con un buen equilibrio entre grado alcohólico, acidez y estructura.
Largo y muy persistente, con recuerdo a frutos negros confitados.
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