Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Blanco

Bodega:

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Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2007   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Viura 100%

Elaboración:

La vendimia de la variedad Viura comenzó la segunda semana de septiembre. Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor, con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14 y 18ª C durante 15 a 20 días, obteniendo un vino blanco muy aromático y con un color verdoso muy bonito.

Temperatura:

10º C

Gastronomia:

Mariscos y pescados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Amarillo verdoso-pajizo muy brillante.

Fase olfativa

Muy afrutado, destacando aromas de manzana con un toque cítrico, y fondo de frutos secos.

Fase gustativa

Entrada suave y fresca, con ataque persistente, buen cuerpo medio, destacando la excelente armonía entre acidez y fruta.
Persistente y largo, destacando excelentes recuerdos a frutas de pipa, el final de boca es muy agradable.
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