Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Joven Viticulture

Bodega:

Viñedos de Aldeanueva, S. Coop. Más vinos de esta bodega
Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 60%
Garnacha 30%
Graciano 10%

Elaboración:

Se realiza a partir de uvas cultivadas en agricultura ecológica, recogidas durante la segunda quincena de septiembre y la primera del mes de octubre.
Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Seis meses en barrica de roble americano.

Temperatura:

15º C

Gastronomia:

Quesos semicurados y carnes blancas.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo cereza-violáceo de capa media alta, con ribetes púrpura.

Fase olfativa

Aromas muy limpios y potentes, resaltando frutos rojos y negros en sazón.

Fase gustativa

Tiene un paso de boca suave, equilibrado y sabroso, con taninos nobles y dulces muy bien integrados, marcado con frutas rojas y negras en confitura.
Persistente, agradable y complejo, con notas de fruta fresca.
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