Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Joven Garnacha

Bodega:

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Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Garnacha 100%

Elaboración:

La recolección de la uva se realiza en la primera quincena del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.
Se seleccionan las mejores uvas para este tipo de vino.
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Diez meses en Barrica de roble americano y francés.

Temperatura:

15º C

Gastronomia:

Va muy bien con solomillos, carnes rojas, caracoles y todo tipo de quesos.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo picota de gran capa con irisaciones rubí.

Fase olfativa

Resaltan aromas de frutos negros en licor, melón y mandarina, muy limpios y potentes en equilibrio, con toques balsámicos aportados por la barrica.

Fase gustativa

Tiene una entrada en boca muy sabrosa, con taninos maduros y dulces que le aportan suavidad y volumen.
Muy largo, goloso y glicérico, nos recuerda a fruta negra en confitura.
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