Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.

Castillo Labastida Blanco

Bodega:

Unión de Cosecheros de Labastida, S.C. Más vinos de esta bodega
Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.
Avenida Diputación, 22
01330 - Labastida
Álava -
http://www.bodegaslabastida.com/
info@bodegaslabastida.com
Tel.: 945.33.11.61
Fax: 945.33.11.18

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Viura 100%

Elaboración:

La uva despalillada fue prensada para obtener el mosto. Este fue limpiado mediante desfangado, es decir, mediante decantación natural a baja
temperatura, durante 24 horas. Posteriormente trasegado, fermentó bajo estricto control térmico a 16º C durante veinte días.

Tras la fermentación alcohólica el vino fue trasegado y clarificado en depósitos de hormigón revestido en los que se facilita el proceso de decantación, con lo cual quedó preparado para ser filtrado y embotellado.

Temperatura:

10º a 12º C

Gastronomia:

Este vino es adecuado para acompañar pesca, verduras, pastas y patés.

Premios:

Observaciones:

Acidez volátil: 0,4 g/l
Acidez total: 5,8 g/l
PH: 3,25
Azúcar residual: 1,5 g/l


Fase visual:

Cuerpo amarillo pajizo, brillante, con tonos grisáceos en ribete.

Fase olfativa

Predominio de aromas frutales a manzana y plátano algo maduro, con ciertas notas de cítricos de fondo. Sensación global de frescor con final dulzón.

Fase gustativa

La primera impresión es de frescor e intensidad, aunque a lo largo del paso va suavizando la acidez para dar paso a una mezcla de dulzor con ligera nota amarga y tacto graso que equilibran la
primera sensación.
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