Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Crianza Vendimia Seleccionada

Bodega:

Viñedos de Aldeanueva, S. Coop. Más vinos de esta bodega
Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 70%
Garnacha 20%
Mazuelo 10%

Elaboración:

La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de septiembre, y la primera del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.
Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Doce meses en barrica de roble americano y francés.
Seis meses de botella.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Carnes rojas, caza y quesos curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.

Fase olfativa

Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.

Fase gustativa

En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos.
Equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables.
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