Bodegas Luis Cañas, S.A.

Amaren Graciano

Bodega:

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Bodegas Luis Cañas, S.A.
Carretera de Samaniego, 10
01307 - Villabuena de Álava
Álava -
http://www.luiscanas.com/
bodegas@luiscanas.com
Tel.: 945.62.33.73
Tel.: 945.62.33.86
Fax: 945.60.92.89

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Graciano 100%

Elaboración:

Uvas de cepas de más de 60 años de antigüedad, vendimiadas en pequeñas cajas en su momento óptimo, controladas en mesa de selección manual y verificadas en pequeños depósitos con temperatura controlada. Tras su fermentación alcohólica son maceradas para extraer todo su potencial. El vino resultante pasa a barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica. Esta segunda fermentación hace que el vino gane en complejidad e intensidad aromática provocando además una estabilización de la materia colorante.

Temperatura de fermentación: 28º
Tiempo de fermentación: 7 días
Tipo de barrica: Roble francés
Edad de la barrica: Nuevo
Tiempo en la barrica: 16 meses

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 6 gr/l.
Acidez volátil: 0,55 gr. / l.
PH: 3,44
SO2 libre: 22 mg/l
Azúcares reductores: 1,6 g/l


Fase visual:

Fase olfativa

Fase gustativa

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