Bodegas Dinastía Vivanco, S.A.

Colección Vivanco, Graciano

Bodega:

Bodegas Dinastía Vivanco, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Dinastía Vivanco, S.A.
Carretera Nacional 232
26330 - Briones
La Rioja -
http://www.dinastiavivanco.com/
infobodega@dinastiavivanco.es
Tel.: 941.32.23.32
Fax: 941.32.23.16

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Graciano 100%

Elaboración:

18 meses de estancia en barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. El vino permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan bâtonagge periódicos durante los primeros meses. Se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Temperatura:

Gastronomia:

Embutidos ahumados, carnes rojas, lomos de ciervo con salsa de chocolate, foie con confitura de zarzamora.

Premios:

Nariz de Oro al mejor vino tinto con crianza de España - 2008

Observaciones:

Vendimia manual en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 Co. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas El Tablar de Zorraquín y El Cerrado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 20 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica.


Fase visual:

Color violáceo profundo de capa alta, casi opaco, con un ribete granate que tinta la copa.

Fase olfativa

Aroma intenso a fruta negra (mora) con un fondo de madera dulce (cacao, chocolate) y notas mentoladas, sobre una gran cantidad de aromas forales (violeta), mostrando una gran complejidad.

Fase gustativa

En boca es muy equilibrado, con gran cantidad de fruta, con un tanino suave y un fnal largo y persistente.
buscar en mibotella.com








Copyright © 2005-2020 MiBotella.com