Bodegas Dinastía Vivanco, S.A.

Colección Vivanco, Garnacha

Bodega:

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Bodegas Dinastía Vivanco, S.A.
Carretera Nacional 232
26330 - Briones
La Rioja -
http://www.dinastiavivanco.com/
infobodega@dinastiavivanco.es
Tel.: 941.32.23.32
Fax: 941.32.23.16

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Garnacha 100%

Elaboración:

18 meses de estancia en barricas nuevas de roble francés y americano de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado, realizándose bâtonagge periódicos. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Temperatura:

Gastronomia:

Pimientos del piquillo rellenos de carne, estofados, guisos, carnes rojas a la parrilla quesos de cabra.

Premios:

Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus (2008), categoría 3B.

Observaciones:

Vendimia manual en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 Co. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas La Ladera de Zorraquín y El Recuenco. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 26 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica nueva de roble francés y americano (90% francés y 10% americano) para realizar la fermentación maloláctica.


Fase visual:

Color cereza picota profundo, con un ribete violáceo vivo.

Fase olfativa

Aromas varietales muy marcados, con abundante fruta roja (frambuesa) y recuerdos de mermeladas, tostados y hierbas aromáticas (menta).

Fase gustativa

En boca es fresco, con excelente acidez, mostrando al igual que en nariz un marcado carácter varietal. Final largo, complejo y lleno de suavidad.
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