Bodegas Ajuarte S.A.

Crianza Señorío de CIHURI

Bodega:

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Bodegas Ajuarte S.A.
Avd. La Rioja nº7
26230 - Casalarreina
La Rioja - España
http://www.isasi.es/
Tel.: +34 941 324 638
Fax: +34 941 324 638

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2005   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo: 70%, Garnacha: 25%, Mazuelo: 5%

Elaboración:

Vendimiado de forma manual entre el 1 y el 20 de Octubre, fermenta a lo largo de 15 días, pasando posteriormente a depósito y permaneciendo en el mismo hasta Marzo siguiente. En ese momento se trasiega a BARRICA, donde permanece durante 12 meses.

El Marzo siguiente a la vendimia, entra en Barricas de ROBLE Francés y Americano, al 50%, de 225 litros de capacidad, donde permanece durante un mínimo de 12 meses, y un trasiego a mitad de este periodo de tiempo.
Una vez cumplido la crianza en Barrica, se embotella, descansa y perfila sus peculiaridades de crianza hasta salir al mercado justamente a los DOS años de haberse vendimiado.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Fase olfativa

Aromas frutales y recuerdos florales y herbáceos. Se nota claramente la influencia del roble francés en su crianza, aportando elegancia en sus aromas.
Leves toques de cacao y café tostados, y cierta rugosidad en los taninos, aún sin concluir de domarse.

Fase gustativa

Vino expresivo y de consumo sencillo, sin excesivas complejidades. Con un agradable postgusto de buena crianza y de buena madera.

Delicadeza en su paso por la boca.
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