Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Reserva Graciano

Bodega:

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Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Graciano 100%

Elaboración:

La recolección de la uva se realiza en la primera quincena del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.
Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
Dieciocho meses en barrica nueva de roble americano.
Dieciocho meses de botella.

Temperatura:

17º C

Gastronomia:

Carnes rojas, caza y quesos curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo cereza picota de capa alta y borde con anillo rubí.

Fase olfativa

Gran potencial aromático, destacando aromas varietales muy nobles y balsámicos combinados con notas de cremas y vainillas, que le aportan un gran carácter.

Fase gustativa

En boca resulta complejo, goloso y redondo, con taninos dulces y muy nobles, sobresalen notas de frutos negros en confitura.
En boca resulta complejo, goloso y redondo, con taninos dulces y muy nobles, sobresalen notas de frutos negros en confitura.
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