Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.

Solagüen Crianza

Bodega:

Unión de Cosecheros de Labastida, S.C. Más vinos de esta bodega
Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.
Avenida Diputación, 22
01330 - Labastida
Álava -
http://www.bodegaslabastida.com/
info@bodegaslabastida.com
Tel.: 945.33.11.61
Fax: 945.33.11.18

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

La uva se despalilla a su entrada en bodega para favorecer una buena maceración. Diez días de fermentación dentro de los quince de maceración total. Dicho proceso se realizó bajo estricto control térmico para no sobrepasar los 29º C. El nuevo vino así obtenido fue sangrado por gravedad para realizar la fermentación maloláctica, también de forma natural, a los 90 días de su trasiego.

Este vino ha realizado la crianza en barricas de 1 a 3 años, fabricadas con roble americano de Pennsylvania y Missouri. Se ha trabajado con tostados medios y suaves para no alterar el carácter afrutado original y se ha prolongando la crianza del vino durante 12 meses antes de su trasiego
final, con trasiego intermedio a los 8 meses para limpieza y aireación.
Una vez trasegado desde barrica, el vino fue clarificado con una cantidad mínima de clara de huevo, decantado al cabo de 25 días y embotellado directamente sin ninguna clase de filtración, entre septiembre de 2006 y febrero de 2007.

Temperatura:

17º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez volátil: 0,46 g/l
Acidez total: 6,0 g/l
PH: 3,42
Azúcar residual: 1,8 g/l


Fase visual:

Tono rubí en el núcleo, cubierto de capa, con ribete vivo y aspecto recio. Impresión global a la vista de buena intensidad y viveza, es decir, de un
cierto carácter moderno.

Fase olfativa

Guindas, moras confitadas y endrinas. La madera, aunque notable, complementa el carácter abiertamente frutal del vino añadiendo algunas notas a canela y vainilla tostada al final de la olfacción.

Fase gustativa

Pleno, sabroso, con impresión global potente y sin carencias, a lo cual ayuda el equilibrio entre la buena acidez, el tacto aterciopelado y el carácter glicérico. Sensaciones sápidas a fruta y algo de licor. Final con mezcla de amargor, lácteo y, otra
vez, fruta macerada. En conjunto ofrece una impresión acorde con su aspecto: con cuerpo, buena complejidad, fuerza y riqueza de matices en boca y buena persistencia.
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