Bodegas Baigorri, S. A.

Baigorri blanco fermentado en barrica

Bodega:

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Bodegas Baigorri, S. A.
Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
01307 - Samaniego
Álava - España
http://www.bodegasbaigorri.com
Tel.: +34 945 609 420
Fax: +34 945 609 407

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2003   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Viura

Elaboración:

Toda la uva ha sido despalillada y seleccionada a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Estuvo macerando unas horas con sus hollejos para pasar posteriormente a prensa.
Solamente se utilizó el vino yema, desechando el resto para orujos.
La fermentación y crianza se realizó en barrica nueva de roble francés, juntamente con sus lías, batonándose regularmente durante meses.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

El tostado específico de la madera nos permite disfrutar de este gran vino sin esperar una larga crianza en barrica, evitando en la medida de lo posible su oxidación.


Fase visual:

Dorado atractivo

Fase olfativa

Intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas

Fase gustativa

En boca es untuoso y, a pesar de su graduación alcohólica, muy equilibrado. Largo e intenso final.
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