Bodegas La Emperatriz

Finca La Emperatriz Crianza

Bodega:

Bodegas La Emperatriz Más vinos de esta bodega
Bodegas La Emperatriz
Carretera de Santo Domingo - Haro, km. 31.5
26241 - Baños de Rioja
La Rioja -
http://www.bodegaslaemperatriz.com/
correo@bodegaslaemperatriz.com
Tel.: 941.30.01.05
Fax: 941.30.02.31

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2002   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 90%
Garnacha 5%
Mazuelo 2.5%
Viura 2.5%

Elaboración:

Vendimia manual en la primera semana de octubre.
Las variedades que componen el vino se elaboran por separado. Tras la selección de racimos en campo las uvas pasan a depósitos de acero inoxidable donde iniciarán la maceración prefermentativa durante 2 días. La fermentación dura 6 días tras los cuales permanece el vino 16 días más en contacto con sus hollejos recibiendo remontados constantes para una perfecta extracción de color y polifenoles.
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano 69% y francés 31%. Entorno a la mitad del vino, realiza en barricas nuevas y de 2º la fermentación maloláctica, permaneción en la barrica 14 meses, tras lo cual se hará el cupage definitivo con las variedades que lo componen y pasar a la botella donde permanecerá un mínimo de 12 meses.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez: 5.66 G/L
Azúcares reductores: 2 G/L
PH: 3,61
Acidez volátil: 0,59 G/L


Fase visual:

Vino rojo agranatado, limpio y brillante.

Fase olfativa

El aroma inicial viene dado por la fruta madura y notas finas de crianza, al agitarlo podemos disfrutar de su complejidad, dándonos piel de naranja, guinda, pimienta, recuerdos balsámicos, y unos elegantes tonos de un goloso caramelo de café con leche.

Fase gustativa

Su virtud en boca es la suavidad, redondez y su agradable final que perdura en el tiempo.
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