Bodega: |
Bodegas Barón de Ley S.A. Apartado de correos 1091 26080 - Logroño LaRioja - España http://www.barondeley.com/ info@barondeley.com Tel.: +34 948 694 303 Fax: +34 948 694 304 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA' Estambrera, 52 26006 - LOGROÑO LOGROÑO - Tel.: 941 500 648 Fax: 941 500 672 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | 100 % Tempranillo. | ||
Elaboración: | Tras una vendimia manual y un cuidadoso transporte a bodega, se encubaron las uvas despalilladas, macerando en frío durante 8 horas, para realizar la extracción justa de color y de aromas. A continuación se realizó el sangrado y el desfangado de los mostos. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura inferior a 19 ºC, para mantener todo el potencial aromático de la uva. | ||
Temperatura: | |||
Gastronomia: | |||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Aspecto limpio y brillante, presenta un color rosa pálido con tonos cereza, ya en el borde de la copa presenta matices violáceos. |
Fase olfativa | En nariz es intenso, destacando los aromas de frutas rojas y ácidas. |
Fase gustativa | En boca es ácido y a la vez estructurado lo que hace que se llene toda la boca de una frescura equilibrada y persistente. |