Bodegas Baigorri, S. A.

Baigorri crianza

Bodega:

Bodegas Baigorri, S. A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Baigorri, S. A.
Ctra. Vitoria-Logroño, km 53
01307 - Samaniego
Álava - España
http://www.bodegasbaigorri.com
Tel.: +34 945 609 420
Fax: +34 945 609 407

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2002   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo

Elaboración:

Vino tinto elaborado con los hombros de racimos de las uvas variedad Tempranillo. Todas han sido seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar. Maceradas en depósitos de acero inoxidable con control de temperaturas y largas fermentaciones intracelulares.
Para la extracción del mosto se ha utilizado una prensa neumática, pasando a continuación éste a tinos de acero donde realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada ésta, los vinos se han distribuido en barricas de diferentes tipos, roble francés, roble americano y roble ruso del Cáucaso, cupageándose éstos antes de su puesta en botella.

Los remontados de los mostos se han realizado de forma natural, utilizando su propio carbónico.
La fase de crianza dura 12 meses en barricas nuevas y el resto en botella.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color picota intenso de capa media alta

Fase olfativa

Aromas de fruta negra y fruta compotada, especiados, bollería, lácteos y larga vía retronasal

Fase gustativa

Persistente
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