C.V.N.E.

Real De Asúa

Bodega:

C.V.N.E. Más vinos de esta bodega
C.V.N.E.
Barrio de la Estación , s/n
26200 - Haro
La Rioja -
http://www.cvne.com/
haro@cvne.com
Tel.: 941.30.48.00
Fax: 941.30.48.15

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

2000   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 95%
Graciano 5%

Elaboración:

En nuestros mejores viñedos de Villalba y Haro realizamos un seguimiento de la maduración de la pulpa y de hollejos de la uva. Estos análisis así como la cata de las uvas, nos ayudan a determinar la fecha de recolección. Vendimiamos con una primera selección en viña cortando los mejores racimos y portándolos en cajas a bodega donde se vierten en la mesa de escogido para una segunda selección. Las uvas fermentan en tinas de roble donde se encuban durante cinco semanas controlando que las temperaturas, remontados, delestages y bazuqueos sean los adecuados. El descube se realiza a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. Sucesivas trasiegas y una clarificación con claras de huevo conforman este gran vino, completando el proceso con dos años de botella en los calados de la bodega.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Tipo de botella/capacidad: Bordelesa
75 cl (botella)

Tipo de caja: Caja 6 botellas de 75 cl


Fase visual:

Atractivo color rojo rubí, muy cubierto, glicérico.

Fase olfativa

Intensa de fruta negra madura y notas especiadas y balsámicas procedentes de una fina madera.

Fase gustativa

Es un vino bien constituido, intenso y carnoso, con taninos vigorosos.
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