Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.

Azabache Gran Reserva

Bodega:

Viñedos de Aldeanueva, S. Coop. Más vinos de esta bodega
Viñedos de Aldeanueva, S. Coop.
Avenida Juan Carlos I, 100
26559 - Aldeanueva de Ebro
La Rioja -
http://www.aldeanueva.com/
va@aldeanueva.com
Tel.: 941.16.30.39
Fax: 941.16.35.85

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

1999   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 70%
Garnacha 20%
Graciano 10%

Elaboración:

La recolección de la uva se realiza entre la segunda quincena del mes de septiembre, y la primera del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica.
Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad.
Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25-28ºC.
Maceración con los hollejos más de 20 días, para conseguir extraer todo el potencial de estas variedades.
Veinticuatro meses en barrica de roble americano y francés
Treinta y seis meses de botella.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Todo tipo de caza, carnes rojas y quesos curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo-teja brillante, con ribetes anaranjados.

Fase olfativa

Aroma complejo y elegante principalmente aromas de crianza en madera, cueros, torrefacto, vainilla y chocolate (cacao).

Fase gustativa

Es amplio y sabroso, con paso de boca agradable y equilibrado, con muy buena evolución del vino en su crianza en barrica y botella.
Sabroso y persistente, destacan aromas de maderas balsámicas, cueros y vainillas.
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