Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.

Solagüen Gran Reserva

Bodega:

Unión de Cosecheros de Labastida, S.C. Más vinos de esta bodega
Unión de Cosecheros de Labastida, S.C.
Avenida Diputación, 22
01330 - Labastida
Álava -
http://www.bodegaslabastida.com/
info@bodegaslabastida.com
Tel.: 945.33.11.61
Fax: 945.33.11.18

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

1999   (BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Una vez separadas las diferentes calidades, la uva destinada a gran reserva fermentó durante 12 días a 29º C y completó una maceración de 20 días en total, con remontados diarios para facilitar la extracción de color. La fermentación maloláctica se hizo de forma espontánea, tras lo cual, el vino pasó directamente a la barrica para hacer la crianza en madera.

Durante 28 meses, el vino se ha ido criando en barricas de roble americano de 2 a 4 años de edad y procedentes de las regiones de Missouri y Pensilvania. Cada 8 meses el vino ha sido trasegado para retirar los posos y lavar las barricas; de este modo la crianza supone también una limpieza
natural por decantación.
Tras la barrica el vino ha sido embotellado y cerrado con corcho natural de 1ª calidad para completar su crianza en botella. Las botellas son guardadas en jaulones de metal durante tres años antes de su comercialización.

Temperatura:

17º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez volátil: 0,48 g/l
Acidez total: 5 g/l
PH: 3,64
Azúcar residual: 1,5 g/l


Fase visual:

Núcleo denso de tono picota oscuro, limpio y de capa media. En el ribete torna a granate. Lágrima abundante.

Fase olfativa

Potente y compleja. Frutos silvestres muy maduros (endrinas), miel y bombón de licor, con apuntes de especias (vainilla y pimienta). La madera está bien integrada. Excelente.

Fase gustativa

Recio, pleno, intenso. Regaliz y guindas, acidez al principio y leve amargor al final, con ligero tacto
aterciopelado. Sabroso, equilibrado y carnoso. Recuerdo largo y cálido.
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