La Rioja Alta S.A.
Viña Arana
Bodega: |
La Rioja Alta S.A. Avda. Vizcaya, s/n 26200 - Haro La Rioja - http://www.riojalta.com/ riojalta@riojalta.com Tel.: 941 31 03 46 Fax: 941.31.28.54 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA' Estambrera, 52 26006 - LOGROÑO LOGROÑO - Tel.: 941 500 648 Fax: 941 500 672 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Tempranillo 95% Mazuelo 5% | ||
Elaboración: | Las fermentaciones se desarrollaron con normalidad, si bien se constató un ligero retraso en las finalizaciones. La fermentación maloláctica no tuvo incidencias. Tras la clarificación y tipificación, pasó a barrica de roble americano de 3,5 años de edad media donde permaneció 3 años. Durante su crianza en roble, fue trasegado seis veces artesanalmente. | ||
Temperatura: | |||
Gastronomia: | Muy adecuado para quesos semicurados, embutidos y guisos de carne o pescado. | ||
Premios: | |||
Observaciones: | Extracto seco: 29,8 gr./l. Acidez total: 5,51 gr./l. en ácido tartárico Acidez volátil: 0.79 gr./l. en ácido acético |
Fase visual: | Color rojo cereza, de media capa, limpio y brillante, con incipientes matices iodadados en el borde de la copa. |
Fase olfativa | De elevada intensidad aromática, complejo y elegante, con notas de fruta madura, caramelo y toffe. |
Fase gustativa | En boca se presenta de medio cuerpo, muy redondo, con taninos sedosos, dulces y armoniosos, con una ligera acidez típica de esta marca. Retrogusto muy amplio, donde destacan los aromas y sabores de la cuidada crianza, nuez de coco y caramelo. |
Diccionariodelvino.com
barrica, redondo, ligero, color, media, ácido, viña, crianza, cuerpo, limpio, clarificación, complejo, rojo, copa, intensidad
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