Viña Ijalba, S.A.

Genolí

Bodega:

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Viña Ijalba, S.A.
Carretera de Pamplona, km 1
26006 - Logroño
La Rioja -
http://www.ijalba.com/
vinaijalba@ijalba.com
Tel.: 941.26.11.00
Fax: 941.26.11.28

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Viura 100%

Elaboración:

El mosto macera en contacto con las partes sólidas en ausencia de aire. Una vez prensado de forma muy ligera en prensa neumática es desfangado por frío a uan temperatura de 12º C, con el fin de eliminar parte no deseable en la fermentación. Posteriormente fermenta a temperatura controlada por debajo de los 18º C, con levadura autóctona en depósitos de acero inóxidable. Por último se estabiliza por medios físicos y se filtra amicróbicamente antes de su embotellado.

Temperatura:

10º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Es preferible que este vino sea consumido durante su juventud.


Fase visual:

Color amarillo pálido.

Fase olfativa

Aroma frutal típico de viura.

Fase gustativa

Fresco y ácido al paladar, pero a la vez dotato de un importante extracto que lo caracteriza.
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