Viña Ijalba, S.A.

Dionisio Ruiz Ijalba

Bodega:

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Viña Ijalba, S.A.
Carretera de Pamplona, km 1
26006 - Logroño
La Rioja -
http://www.ijalba.com/
vinaijalba@ijalba.com
Tel.: 941.26.11.00
Fax: 941.26.11.28

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Maturana Tinta 100%

Elaboración:

Una vez despalillada y estrujada la uva de forma muy ligera, fermenta con levadura autóctona en tinas de roble francés, a los 15 días pasa a barricas bordelesas de roble francés nuevo para realizar la fermentación maloláctica, donde permanece en contacto con sus lías practicándose un removido diario durante unos cuatro meses, concluyendo la crianza en barrica hasta completar un total de 13 meses.

Temperatura:

16º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Este vino no está filtrado y puede ser consumido durante su juventud, pero a su vez puede mantenerse durante varios en la botella.


Fase visual:

Color rojo cereza muy cubierto.

Fase olfativa

Aroma muy intenso a fruta y coco.

Fase gustativa

Es aterciopelado, potente y dotado de gran volumen y extracto que lo caracteriza.
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