Navarrsotillo, S.C.

Magister Bibendi Selección especial de Mazuelo

Bodega:

Navarrsotillo, S.C. Más vinos de esta bodega
Navarrsotillo, S.C.
N-232, km. 354
26500 - Calahorra
La Rioja -
http://www.navarrsotillo.com/
info@navarrsotillo.com
Tel.: 941.14.69.51
Fax: 941.14.69.51

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Mazuelo

Elaboración:

Este vino ha sido elaborado con una selección de nuestras uvas de la variedad mazuelo certificadas de cultivo ecológico. La vendimia se realizó a mano en cajas y posteriormente la uva fue seleccionada en la bodega. Una vez despalillada y estrujada, se realizó una fermentación de unos siete días con temperatura máxima controlada de 28 ºC con remontado diario y usando exclusivamente las levaduras autóctonas de la propia uva. Posteriormente, el vino se ha dejado macerar durante unos veinticinco días. Seguidamente se realizó un prensado sencillo para extraer únicamente la yema. El vino ha sido envejecido durante un periodo de siete meses en barrica nueva de roble, clarificado con albúmina de huevo natural y embotellado sin filtrado alguno para preservar todas sus características.

Temperatura:

18º C

Gastronomia:

Es una selección ideal para asados de cordero, aves y ternera.

Premios:

Observaciones:

Dado su delicado proceso de vendimia y elaboración pueden aparecer sedimentos naturales del propio vino.


Fase visual:

Color rojo cereza con ribetes violáceos.

Fase olfativa

En nariz goza de gran intensidad de aromas destacando el melocotón y los arañones.

Fase gustativa

En boca es redondo, largo y con unos taninos dulces que le confieren una agradable sensación.
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