Bodega: |
Bodegas Riojanas S.A. Carretera de la Estación, 1- 21 26350 - Cenicero La Rioja - http://www.bodegasriojanas.com/ bodega@bodegasriojanas.com Tel.: 941.45.40.50 Fax: 941.45.45.29 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA' Estambrera, 52 26006 - LOGROÑO LOGROÑO - Tel.: 941 500 648 Fax: 941 500 672 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Viura 90% Malvasía de Rioja 10% | ||
Elaboración: | Fermentación de mosto yema en barricas de madera nueva de roble con paralización espontánea resultando un vino blanco con azúcares residuales naturales. Crianza de 16 meses en barricas de 225 litros. Embotellado en donde prosigue su madución que puede ser positiva durante muchos años. | ||
Temperatura: | 6º C a 8º C | ||
Gastronomia: | |||
Premios: | |||
Observaciones: | Vendimia tardía con sobremaduración y focos de podredumbre noble. |
Fase visual: | Color amarillo paja ligeramente dorado, muy limpio. |
Fase olfativa | Aromas de gran sutileza y personalidad. Recuerdos florales de almendro, miel y vainilla. Apreciable crianza con perfume de finas maderas. |
Fase gustativa | Paladar meloso dominado por una agradable suavidad. Licoroso, perfectamente asembrado en taninos dulces y sensible acidez. Sabroso final con excepcional persistencia gustativa. |