Bodegas Fernández de Piérola, S.L.

Fernández de Piérola Reserva

Bodega:

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Bodegas Fernández de Piérola, S.L.
Ctra. de Logroño, s/n.
01322 - Moreda
Álava -
http://www.pierola.com/
bodegas@pierola.com
Tel.: 945.62 24 80
Fax: 945.62 24 89

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30º C.
Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.

Crianza: 24 meses en barricas de roble americano y francés. Trasiegos semestrales. Posteriormente el vino pasa al cristal para hacer la crianza en botella y conseguir el afinamiento, redondez y desarrollo aromático adecuado antes de su comercialización. Este proceso puede durar de 2 a 4 años o más dependiendo de la añada.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Las uvas proceden de viñedos plantados con cepas viejas que permiten obtener, gracias a su bajo rendimiento, elevadas concentraciones de polifenoles y materia colorante.


Fase visual:

Rojo rubí con desarrollo hacia tonos teja.

Fase olfativa

Nariz compleja y potente, con notas intensas de cueros, balsámicos y pasificados.

Fase gustativa

En boca destaca su finura y equilibrio de sensaciones. La entrada es amable con un elegante paso por boca, destacando referencias de frutas sobremaduras, especias dulces y torrefactos e integrado en taninos nobles. Final de boca desarrollado y persistente.
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