Bodegas Fernández de Piérola, S.L.

Fernández de Piérola Crianza

Bodega:

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Bodegas Fernández de Piérola, S.L.
Ctra. de Logroño, s/n.
01322 - Moreda
Álava -
http://www.pierola.com/
bodegas@pierola.com
Tel.: 945.62 24 80
Fax: 945.62 24 89

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30º C. Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.

Crianza: 18 meses en barricas de roble americano nuevo y francés. Trasiegos semestrales.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Cereza intenso, bien cubierto.

Fase olfativa

Nariz potente, buena intensidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla. Muy bien ensamblados.

Fase gustativa

En boca es serio en el encuentro, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada e integrado en maderas tostadas y taninos nobles. Retrogusto potente, largo y con personalidad.
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