Bodegas Berceo, S.A.

Viña Berceo Barrica

Bodega:

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Bodegas Berceo, S.A.
Avenida Celso Muerza, 8
31570 - San Adrián
Navarra -
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Tel.: 94 867 00 50
Fax: 94 867 02 59

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Viura

Elaboración:

La vendimia se realizó a mano. Los racimos de Viura enteros, limpios y sin hojas se transportaron en cajas. La fermentación se produjo en barricas de roble nuevas. Tras el final de la misma, se mantuvo el vino durante seis meses en la barrica realizándose el ?battonage? diario, donde se acabó de redondear y de acoplarse los aromas varietales y de la madera. No ha sido clarificado, ni estabilizado, ni filtrado, ni sometido a tratamiento alguno para mantener su personalidad intacta.

Temperatura:

11ºC

Gastronomia:

Perfecto acompañamiento de carnes blancas, quesos semicurados y guisos de pescado.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

De color amarillo pálido, limpio y brillante.

Fase olfativa

En la nariz es equilibrado, potente, los aromas varietales están muy bien ensamblados con los característicos de la barrica.

Fase gustativa

Boca redonda, plena. Su contacto con la madera le proporciona un paso de boca aterciopelado, dejando un recuerdo largo muy agradable.
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