Bodegas Berceo, S.A.

Monte ORY Reserva

Bodega:

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Bodegas Berceo, S.A.
Avenida Celso Muerza, 8
31570 - San Adrián
Navarra -
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Tel.: 94 867 00 50
Fax: 94 867 02 59

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Garnacha
Merlot
Cabernet Sauvignon

Elaboración:

La vendimia se realizó de uvas seleccionadas en los viñedos de Navarra mediante un seguimiento de la maduración que determina el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se realizó por elaboración tradicional, no sobrepasando durante la fermentación una temperatura de 28º C. El sulfitado fue leve y el descube se realizó a una densidad de 995 g/l, haciéndose a continuación la fermentación maloláctica. Tras ésta, el vino se sulfitó y se inició el proceso de crianza de al menos año y medio en barricas de roble francés. Después se procedió a filtrar y estabilizar por frío. El proceso acabó tras el embotellado y la permanencia en jaulones durante tres años, totalizando cinco años entre barrica y botella.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Rojo con suaves irisaciones tejas, de capa media-alta, limpio y brillante.

Fase olfativa

En el aspecto olfativo presenta una poderosa nariz, aromas a picota madura, vainilla, con notas tostadas y de tabaco.

Fase gustativa

Tánico al paladar, con estructura robusta, amplio retrogusto, largo en boca.
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