Bodegas Berceo, S.A.

Monte ORY Crianza

Bodega:

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Bodegas Berceo, S.A.
Avenida Celso Muerza, 8
31570 - San Adrián
Navarra -
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bodegas@gurpegui.es
Tel.: 94 867 00 50
Fax: 94 867 02 59

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tempranillo
Cabernet Sauvignon
Merlot

Elaboración:

La vendimia se realizó de uvas seleccionadas en los viñedos de Navarra, mediante un seguimiento de la maduración que determina el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se llevó a cabo por elaboración tradicional, no sobrepasando durante la fermentación una temperatura de 28º C. El sulfitado fue leve y el descube se realizó a una densidad de 995 g/l, haciéndose a continuación la fermentación maloláctica. Tras esta, el vino se sulfitó y se inició el proceso de crianza de al menos un año en barricas de roble francés y americano. Después se procedió a filtrar y estabilizar por frío.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color rojo cereza brillante con ribetes teja.

Fase olfativa

Aroma de potencia media, muy equilibrado entre los matices de la crianza y los aromas a frutas rojas del bosque, con toques especiados a tabaco y pastelería.

Fase gustativa

Agradable sabor a vainilla propio del envejecimiento en roble con una entrada ligera en boca; redondo, muy bien estructurado, amplio retrogusto de matices a la crianza.
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