Bodega Vinícola Real, S.L.

Viña los Valles 80&20

Bodega:

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Bodega Vinícola Real, S.L.
Ctra. Nalda, km 9
26120 - Albelda de Iregua
La Rioja -
http://www.vinicolareal.com/
info@vinicolareal.com
Tel.: 941.44.42.33
Tel.: 609.30.35.04
Fax: 941.44.44.27

Denominación:

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Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

Tempranillo 80%
Mazuelo 20%

Elaboración:

Despalillado casi total, en Tinos de roble de 50 Hl., a una temperatura entre 27 a 31º C. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble americano nuevas, con posterior crianza durante 15 meses en barrica de roble francés 60% y roble americano 40%, y posteriormente un mínimo de 9 meses en botella.

Temperatura:

17 a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 5,63
PH: 3,66

Post-gusto: Largo, complejo y con un tacto algo graso y envolventes toques de finos tostados.


Fase visual:

Intensidad colorante de cereza muy cubierto, con leves toques violáceos.

Fase olfativa

Aroma intenso, maduro con una buena fruta roja y madera bien fundidos.
Armónica combinación entre fruta confitada y noble vainilla de buena crianza.

Fase gustativa

Su bouquet es glicérico y carnoso, con unos taninos muy bien integrados pero con buen potencial.
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