Arabarte, S.L.

Artelán

Bodega:

Arabarte, S.L. Más vinos de esta bodega
Arabarte, S.L.
Ctra. Samaniego, s/n
01307 - Villabuena
Alava - España
http://www.arabarte.es/
arabarte@arabarte.es/
Tel.: +34 945 609 408
Fax: +34 945 609 409

Denominación:

RIOJA Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O.Ca. 'RIOJA'
Estambrera, 52
26006 - LOGROÑO
LOGROÑO -
Tel.: 941 500 648
Fax: 941 500 672

Cosecha:

Varias cosechas

Variedad:

100% Tempranillo.

Elaboración:

La uva, recolectada en su punto óptimo de maduración, a finales de septiembre y principios de octubre, se despalilla en bodega y estruja suavemente para realizar la maceración/fermentación en depósitos de acero inoxidable. La maceración se prolonga durante 10-15 días a una temperatura de 28ºC con remontados diarios. Una vez extraida la materia colorante y los taninos de la uva (fin de la maceración), el mosto/vino se separa del orujo para terminar la fermentación alcohólica a temperatura controlada (25ºC). A partir de este momento y durante los próximos días (incluso meses) el vino permanece en reposo en la bodega para favorecer el inicio espontáneo de la fermentación maloláctica que asegura la estabilidad biológica del vino y un elegante bouquet.

Temperatura:

16-18ºC

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

De color granate con vivos reflejos violáceos

Fase olfativa

Aroma intenso a frutos del bosque, con un elegante toque balsámico, ensamblado con notas de tostado y cuero, resultado de su crianza en madera.

Fase gustativa

En boca es carnoso, redondo y largo
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