Masia Vallformosa, S.L.U.
Zerthus Joven
Bodega: |
Masia Vallformosa, S.L.U. Camí de la Sala, 45 08733 - Vilobí del Penedès Barcelona - http://www.vallformosa.es/ vallformosa@vallformosa.es Tel.: 93.897.82.86 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO' Hospital, s/n 09300 - Roa de Duero Burgos - España Tel.: 947 541 221 Fax: 947 541 116 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Tempranillo 90% Merlot 10% | ||
Elaboración: | Maceración. 12 días en su casca y remontados diarios. Desfangado estático, clarificado con clara de huevo y filtrado con celulosa. | ||
Temperatura: | 15º a 17º C | ||
Gastronomia: | Ideal para acompañar quesos de media curación, embutidos, frutos secos, pescados en salsa, carnes blancas y rojas. | ||
Premios: | |||
Observaciones: | Azúcar residual: 1'3g/l. Acidez total (H2SO4): 4'48g/l. pH: 3'90 |
Fase visual: | Rojo cereza intenso con matices amoratados. |
Fase olfativa | Aroma intenso a frutos rojos, destacando la frambuesa. |
Fase gustativa | Equilibrado, fresco y suave. |
Diccionariodelvino.com
tempranillo, verde, acidez, desfangado, rojo, fresco, aroma, azúcar, maceración, casca., equilibrado, suave, filtrado, media
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