Viña Solorca , S.L.

Viña Solorca Barrica

Bodega:

Viña Solorca , S.L. Más vinos de esta bodega
Viña Solorca , S.L.
Carretera Circunvalación
09300 - Roa
Burgos -
http://www.vina-solorca.com/
info@bodegassolorca.com
Tel.: 947.54.18.23

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Elaboración:

Fermentación alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada: 5 - 7 días.
Fermentación maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas: 20 - 25ºC durante 10 - 15 días.
Permanencia en barrica: 8 meses en barrica de roble americano.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez Total: 4,59 g/l (Ácido tartárico).
Clarificación: Clara de huevo natural fresca.
Estabilización: Tratamiento por frío a -3ºC.
Filtración: Tierras diatomeas.


Fase visual:

Caracterizado por un color rojo picota pronunciado con reflejos aun violáceos, se presenta limpio y brillante.

Fase olfativa

En su amplia intensidad aromática dominan los frutos rojos y los recuerdos todavía a la noble materia prima de la que procede.

Fase gustativa

En la boca se ensamblan perfectamente la estructura y la persistencia que le ofrece el breve transcurso en la barrica nueva.
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