Viña Solorca , S.L.

Barón del Valle Barrica

Bodega:

Viña Solorca , S.L. Más vinos de esta bodega
Viña Solorca , S.L.
Carretera Circunvalación
09300 - Roa
Burgos -
http://www.vina-solorca.com/
info@bodegassolorca.com
Tel.: 947.54.18.23

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2006   ()Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentación alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada: 6-9 días.

Fermentación maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural. Dirigida mediante control de temperaturas: 20-25ºC durante 10-15 días.

Permanencia en barrica: 7 meses en barrica de roble americano.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 4,7 g/l (Ácido tartárico).

Clarificación: Clara de huevo natural fresca.

Estabilización: Tratamiento por frío a -3ºC.

Filtración: Tierras diatomeas.


Fase visual:

En fase visual presenta un color granate pronunciado con intensa capa.

Fase olfativa

Sus aromas evocan frutos del bosque y matices de finas hierbas.

Fase gustativa

En la boca es carnoso y bien equilibrado con toques de ligeros tostados ofrecidos por el breve transcurso en la barrica nueva que ensamblan perfectamente con los recuerdos de la materia prima de la que procede.
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