Viña Solorca , S.L.

Zarus Crianza

Bodega:

Viña Solorca , S.L. Más vinos de esta bodega
Viña Solorca , S.L.
Carretera Circunvalación
09300 - Roa
Burgos -
http://www.vina-solorca.com/
info@bodegassolorca.com
Tel.: 947.54.18.23

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentación alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada 6-8 días.

Fermentación maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural.

Dirigida mediante control de temperaturas: 20-25ºC durante 8-12 días.

Permanencia en barrica: 24 meses de los cuales 18 en barrica seminueva americana y 6 en nueva de roble francés.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 5,41 g/l (ácido tartárico).

Clarificación: Con clara de huevo natural fresca.

Estabilización y Filtración: Para respetar su calidad, no se somete a ningun tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera lugar a ligeras precipitaciones.


Fase visual:

Color grosella e intensa capa.

Fase olfativa

Posee una compleja nariz de aromas balsámicos y madera ahumada donde la fruta madura se vuelve aliada de un tanino dulce y goloso.
Retronasal con amplio bouquet de cerezas maduras y esencias variadas.

Fase gustativa

Completo y carnoso es de paso largo en boca.
buscar en mibotella.com








Copyright © 2005-2020 MiBotella.com