Bodegas y Viñedos Tábula, S.L.

Tábula

Bodega:

Bodegas y Viñedos Tábula, S.L. Más vinos de esta bodega
Bodegas y Viñedos Tábula, S.L.
Maria del Molina, 16
47001 - Valladolid
Valladolid -
http://www.bodegastabula.es/
armando@bodegastabula.es
Tel.: 676.96.79.48

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 96%
Cabernet Sauvignon 4%

Elaboración:

Selección manual en mesa. Despalillado mecánico y posterior maceración prefermentativa durante 5 días. Fermentación alcohólica durante 20 días en tinas de madera francesa. Fermentación maloláctica: 50% en barrica de roble 100% francés y 50% en tinas de madera francesa.
Crianza: Permaneció 16 meses en barrica de roble 100% francés y dos meses en tinas de madera francesa.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Tipo suelo: Franco calcáreo.

Vendimina: Manual en cajas de 15 kilos, transportadas en camión frigorífico.

Botella: Embotellado en abril de 2006, sin clarificar y con un ligero filtrado.


Fase visual:

Color rojo picota intenso, con ribete morado. Capa cubierta, profunda. Lágrima glicérica y lenta.

Fase olfativa

Nariz potente, intensa, con fruta muy nítida, limpia, mezclada con aromas procedentes de la crianza en roble francés. Zarzamora y frambuesa se entrelazan con tonos balsámicos, especiados y algún torrefacto.

Fase gustativa

En boca es equilibrado, carnoso destacando un importante tanino suave.
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