Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.

Resalte Crianza

Bodega:

Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.
Carretera N-122, km. 312
47300 - Peñafiel
Valladolid -
http://www.resalte.com/
info@resalte.com
Tel.: 983.87.81.60
Fax: 983.88.06.01

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2004   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tinta del país 100%

Elaboración:

* La elaboración se realizó en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con control automático de la temperatura.

* Llenado, remontados y trasiegos por gravedad.

* Tiempo de fermentado 8 días a temperatura controlada.

* Tiempo total de maceración de 20 - 25 días.

* Descubado manual y prensado hidráulico vertical.

* Seis meses de reposo en depósito.

* Crianza en barricas de roble seleccionadas entre las mejores tonelerías.

* 60% en barricas de roble francés y 40% de roble americano.

* 15 meses de estancia en barrica.

* Clarificación natural durante la crianza en barrica.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

* Bacchus de Plata 2008.
* Zarcillo de Plata 2007.

Observaciones:



Fase visual:

Color rojo picota profundo con matices violáceos, muy intenso, limpio y brillante.

Fase olfativa

En naríz es complejo e intenso. Destacan aromas de frutas rojas maduras (ciruela), frutos negros, especiados, toffe, chocolate, cedro. Así como notas minerales (grafito).

Fase gustativa

La entrada en boca es muy agradable y ligeramente dulce, apreciándose a continuación un buen equilibrio entre alcohol y acidez.
Es un vino amplio, carnoso, redondo y con cuerpo.
En retronasal aparecen de nuevo las frutas rojas y frutos negros maduros, toffe y minerales. Es largo, persistente y con un recuerdo muy agradable.
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