Viña Solorca , S.L.

Zarus Reserva

Bodega:

Viña Solorca , S.L. Más vinos de esta bodega
Viña Solorca , S.L.
Carretera Circunvalación
09300 - Roa
Burgos -
http://www.vina-solorca.com/
info@bodegassolorca.com
Tel.: 947.54.18.23

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Fermentación Alcohólica: Temperatura controlada sin pasar de 27ºC con remontados manuales diarios y maceración respetuosa con la variedad.
Duración aproximada: 6-9 días.

Fermentación Maloláctica: En depósito de acero inoxidable, se busca inmediatamente después de la fermentación alcohólica de forma natural.
Dirigida mediante control de temperaturas: 20-25ºC durante 12-16 días.

Permanencia en barrica: 22 meses de los cuales 12 en barrica seminueva americana y 10 en nueva de roble francés.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Acidez total: 5,00 g/l (Ácido tartárico).

Clarificación: Con clara de huevo natural fresca.

Estabilización y Filtración: Para respetar su calidad no se somete a ningún tipo de tratamiento físico, por lo que pudiera dar lugar a ligeras precipitaciones.


Fase visual:

Caracterizado por una intensa capa color granate con ligeros toques marrones.

Fase olfativa

Presenta aroma de cafés, tostados, vainillas, regalices, y alguna punta de elegante cuero.

Fase gustativa

Es tánico pero no agresivo en boca, carnoso y denso con retronasal torrefacta y algo láctea.
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