Bodegas y Viñedos Tábula, S.L.

Gran Tábula

Bodega:

Bodegas y Viñedos Tábula, S.L. Más vinos de esta bodega
Bodegas y Viñedos Tábula, S.L.
Maria del Molina, 16
47001 - Valladolid
Valladolid -
http://www.bodegastabula.es/
armando@bodegastabula.es
Tel.: 676.96.79.48

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 92%
Cabernet Sauvignon 8%

Elaboración:

Selección manual en mesa.
Despalillado mecánico y posterior aceración prefermentiva de 6 días. Fermentación alcohólica durante 25 días.
Fermentación maloláctica 100% en barrica 100% de roble francés. 18 meses en barrica de roble francés nuevo.

Temperatura:

16º C

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:

Tipo de suelo: Silíceo calcáreo.

Vendimina: Manual en cajas de 15Kg transportadas en camión frigorífico.

Embotellado sin clarificar con un ligero filtrado en junio 2005.

Consumo: Hasta 2015


Fase visual:

Rojo picota con ribete rojo, muy profundo con una capa alta. Importante lágrima glicérica.

Fase olfativa

Fruta roja muy madura junto con especieados (clavo, nuez moscada, pimienta) y torrefactos (café y chocolate).

Fase gustativa

Muy agradable, plena, aterciopelada y untuosa. Mucho tanino dulce, amable. Postgusto persistente con retronasal lleno de frutas y tostados.
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