Bodegas Alavesas, S.A.

Durón Reserva

Bodega:

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Bodegas Alavesas, S.A.
Carretera El ciego, s/n
01300 - Laguardia
Álava -
http://www.cofradiasamaniego.com/
bodega@cofradiasamaniego.com
Tel.: 902.22.77.00
Fax: 902.22.77.01

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Cabernet Sauvignon 15%
Tinta del País 85%

Elaboración:

Comenzó la vendimia el 25 de septiembre con una entrada de fruto escalonada y selectiva dependiendo del estado de maduración.

Fermentación alcohólica realizada en depósitos de acero inoxidable de 31.500 Lts de capacidad, con temperatura controlada a 30 grados y remontados diarios para conseguir la mayor extracción de color y taninos.

Fermentación Maloláctica realizada seguidamente.

Puesto en barricas en Febrero de 2004, permanece en ellas durante 18 meses hasta su embotellado.

Temperatura:

16º a 18º C

Gastronomia:

Premios:

Durón Reserva 2003
Medalla de Plata
Concurso Internacional Bacchus 2008.

Observaciones:

Acidez total: 5.20 g/l
Acidez volátil: 0.59 g/l
PH: 3.69
SO2 libre: 14 mg/l
SO2 total: 90 mg/l


Fase visual:

Limpio y muy brillante, tonalidades azuladas y capa alta de color.

Fase olfativa

Intenso y penetrante, recuerdos de fruta pasa con ligeros toques anisados y regaliz todo ello envuelto por el roble.

Fase gustativa

Estructurado y cálido de entrada, muy tánico, con recuerdos y sabores de frutas muy maduras. De gran persistencia en boca y por vía retronasal.
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