Bodega Cillar de Silos

Cillar de Silos Joven

Bodega:

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Bodega Cillar de Silos
Paraje El Soto, s/n
09443 - Quintana del Pidio
Burgos - España
http://www.cillardesilos.es
bodega@cillardesilos.es
Tel.: +34 947 545 126
Fax: +34 947 545 605

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2003   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo

Elaboración:

Desde la parada invernal del anterior ciclo vegetativo y hasta la brotación del presente, la climatología fue suave y húmeda. En el inicio de la primavera las temperaturas en general frescas destacando la ausencia de heladas hasta el día 15 de abril. Con posterioridad a finales de abril y los primeros días de mayo se produjeron heladas generalizadas de consideración, con temperaturas de entre –2,2º y 6,4º.
Durante el final de la primavera y principios de verano se registraron temperaturas anormalmente altas, con máximas de 38,4º C.
El resto del verano fue bastante seco, especialmente los meses de agosto y septiembre. En la segunda quincena de septiembre se registraron temperaturas suaves durante el día y descenso brusco de las nocturnas.
Las condiciones climatológicas favorables desde que se registraron las heladas, no sólo favorecieron la brotación posterior, sino que originaron un adelanto en el desarrollo de la masa vegetativa y de la maduración del fruto, de aproximadamente una semana con relación a un año normal.
Durante la vendimia la climatología fue propicia para la recolección.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color cereza

Fase olfativa

Potentes aromas a frutos rojos maduros.

Fase gustativa

En boca es carnoso y afrutado, con taninos sabrosos.
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