Bodegas Valpincia. Valpincia Crianza (RIBERA DEL DUERO)

Bodegas Valpincia

Valpincia Crianza

Bodega:

Bodegas Valpincia
Ctra.Melida, km 3,5
47300 - Peñafiel
Valladolid - España
http:// www.valpincia.lesein.es
valpinci@lesein.es
Tel.: +34 983 87 80 07
Fax: +34 983 880 620

Denominación:

RIBERA DEL DUERO

Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2002 (MUY BUENA)

Variedad:

Elaboración:

Temperatura:

Gastronomia:

Estamos ante un crianza de escasa vejez, debemos combinarlo, con quesos de extrema potencia como pueden ser los de tipo azul, Roquefort, etc.

Asimismo debemos casar este vino con carnes de corpulencia contrastada, perfectas las piezas de vaca de grandes dimensiones en la parrilla al carbón.

El vino que nos ocupa coordina perfectamente con carnes blancas y aves que posean un salseado especiado importante ya que el cuerpo del vino lo aguantará sin dificultad.

Sin ningún tipo de menosprecio de este vino con la caza menor, así como codornices, conejos ó liebres.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Estamos ante un crianza de corta edad, por lo que definiremos su aspecto, como rojo rubí cubierto, brillante y vivo.
Fase olfativa	En copa quieta evidenciamos un matiz de cacao importante, reiterado por su alto potencial aromático. En agitación, observamos un sinfín de detalles de calidad de madera, encontrándonos tonos de vainilla, barquillo y canela muy importantes, con total ausencia de reducción.
Fase gustativa	Estamos ante un vino con vida por delante con fuertes sensaciones juveniles aún y alto contenido corpóreo, manifestando su base de uva noble. El paso de boca, es largo, agradable y sin aristas conjugándose perfectamente, fruta y madera.