Bodegas Señorío de Nava, S.A.

Señorio de Nava Envejecido en Roble

Bodega:

Bodegas Señorío de Nava, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Señorío de Nava, S.A.
Ctra. Valladolid a Soria, s/n
- Nava de Roa
Burgos - España
http://www.senoriodenava.es/
Tel.: +34 947 55 00 03
Fax: +34 947 55 00 03

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2001   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tinta del País y Cabernet Sauvignon.

Elaboración:

El vino de esta selección procede de uvas cultivadas a vocación de producción limitada, en la Finca “Coto Monzón” propiedad de Bodegas Señorío de Nava.
La Vendimia es manual. Una vez trasladada la uva a la bodega, se procede a su despalillado; maceración con los hollejos a una temperatura de 28ª C en acero inoxidable y con remontados periódicos durante 12 días. A continuación se hace el descubre y termina la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a barrica de roble americano, donde permanece durante 6 meses como mínimo. Una vez madurado el vino en barrica, se estabiliza y se embotella.

Temperatura:

15 - 16º

Gastronomia:

Es un vino propio para acompañar cualquier tipo de elaboraciones de carnes, asados, caza menor y quesos curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Agradables tonalidades cereza, con matices cobrizos de la crianza; capa media; aparece algún ribete de color teja, brillante, limpio y atractivo.

Fase olfativa

Aromas dominantes de la tinta del País, mezclados con los de pimiento verde y endrina procedentes de la Cabernet Sauvignon. Notas frutosas muy nítidas envuelto en la cálida atmósfera especializada, vainilla y pimienta negra.

Fase gustativa

Correcta constitución en boca, equilibrado y vivo, elegante y aterciopelado, guarda un equilibrio entre la fruta y la madera. Sugestiva vía retronasal con recuerdo de frutas, bayas salvajes, etc. Fino y elegante, con buen final de boca.
buscar en mibotella.com








Copyright © 2005-2018 MiBotella.com