Bodegas Carralba S.L.

CARRALBA CRIANZA

Bodega:

Bodegas Carralba S.L. Más vinos de esta bodega
Bodegas Carralba S.L.
Ctra. N - 122 Valladolid - Soria, Km. 306
47300 - Peñafiel
Valladolid - España
http://www.carralba.com
info@carralba.com
Tel.: +34 983 881 910
Fax: +34 983 881 659

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2001   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Selección de la uva, despalillado y maceración prefermentativa a 10º C., fermentación a 25º C. Envejecimiento en barrica de roble durante 12 meses.

Temperatura:

14º C. - 16º C.

Gastronomia:

Carnes rojas, caza, quesos curados, platos con salsas fuertes y especiados. Se puede servir también de aperitivo, ya que es el complemento perfecto de patés o embutidos ibéricos, o como acompañamiento de postres, cuando su base es el cacao, hojaldres o queso curado.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color rojo picota intenso.

Fase olfativa

Presenta una nariz amplia y compleja, con un gran peso de fruta madura (mora, cereza, y ciruela), se combina con notas torrefactadas de la crianza, vainilla, caramelo, tofe y cacao, sobre un fondo de cuero y ligeros tonos minerales.

Fase gustativa

En boca se presenta armonioso y agradablemente cálido, es un vino con una estructura tánica dulce y envolvente. Presenta un final de boca largo con elegantes notas lácticas y un persistente recuerdo de frutos rojos.
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