Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.

Gran Resalte

Bodega:

Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel, S.A.
Carretera N-122, km. 312
47300 - Peñafiel
Valladolid -
http://www.resalte.com/
info@resalte.com
Tel.: 983.87.81.60
Fax: 983.88.06.01

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2000   (MUY BUENA)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

Tinta del país 100%

Elaboración:

* La elaboración se realizó en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con control automático de la temperatura.

* Llenado, remontados y trasiegos por gravedad.

* Tiempo total de maceración 30 días.

* Descubado manual y prensado hidráulico vertical.

* Seis meses de reposo en depósito.

* Crianza en barricas de roble seleccionadas entre las mejores tonelerías.

* 100% en barricas nuevas de roble francés.

* 32 meses de estancia en barrica.

* Clarificación natural durante la crianza en barrica.

* 2 meses de reposo en depósito de acero inoxidable para ensamblar sus aromas.

Temperatura:

Gastronomia:

Premios:

* 88 puntos en la Guía Peñín 2008.
* 88 puntos en la Guía Peñín 2007.
* 92 puntos en la Guía de Oro 2007 - Medalla de Oro.
* 91 puntos en la Guía Campsa 2007.

Observaciones:



Fase visual:

Color rojo picota profundo, de capa alta, limpio y brillante.

Fase olfativa

En naríz es intenso y complejo, con recuerdos de fruta negra y madura, confitura, aromas de regaliz, chocolate amargo y cedro, con notas especiadas, balsámicas y minerales.

Fase gustativa

Con gran volumen y estructura en boca. Es elegante, armónico, aterciopelado y equilibrado, con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados.
El final es muy largo y persistente.
En retronasal aparecen de nuevo notas de fruta madura, balsámicas y minerales.
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