Bodegas Carralba S.L.. CARRALBA RESERVA (RIBERA DEL DUERO)

Bodegas Carralba S.L.

CARRALBA RESERVA

Bodega:

Bodegas Carralba S.L.
Ctra. N - 122 Valladolid - Soria, Km. 306
47300 - Peñafiel
Valladolid - España
http://www.carralba.com
info@carralba.com
Tel.: +34 983 881 910
Fax: +34 983 881 659

Denominación:

RIBERA DEL DUERO

Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

2000 (MUY BUENA)

Variedad:

Tempranillo 100%

Elaboración:

Selección de racimos con mejor índice de madurez, maceración postfermentativa durante 20 días. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble americano y francés.

Temperatura:

14º C. - 17º C.

Gastronomia:

Carnes rojas, caza, quesos curados, platos con salsas fuertes y especiados. Se puede servir también de aperitivo, ya que es el complemento perfecto de patés o embutidos ibéricos, o como acompañamiento de postres, cuando su base es el cacao, hojaldres o queso curado.

Premios:

Observaciones:

Ficha de cata

Fase visual:	Presenta un limpio color rojo grosella.
Fase olfativa	Es un vino de una elegante complejidad aromática, en el que se conjugan notas sutiles de torrefacción (cacao y té) y especias (vainilla, clavo), características de los lentos procesos de maduración y envejecimiento, sobre un fondo compotado de cereza.
Fase gustativa	Carralba Reserva 2000 es un vino untuoso, presenta un tanino dulce y una larga persistencia en boca, resulta equilibrado y armonioso, aparecen en vía retronasal notas de cuero y café.

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