Áster
Áster Reserva
Bodega: |
Áster Cta. Palencia - Aranda Km 54,9 09313 - Anguix Burgos - http://www.riojalta.com/ info@riojalta.com Tel.: 947 522 700 | ||
Denominación: |
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO' Hospital, s/n 09300 - Roa de Duero Burgos - España Tel.: 947 541 221 Fax: 947 541 116 | ||
Cosecha: |
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Variedad: | Tinta del País. | ||
Elaboración: | La vendimia se inició el 17 de octubre por nuestra parcela Fuentecojo, concluyendo 10 días después en El Caño. La uva se recogió en cajas de 20 kilos y, después de su entrada en la bodega, pasó un minucioso control de calidad en la mesa de selección manual, aprovechando únicamente los mejores racimos. Los mostos presentaron un color intenso, aromas de frutos maduros, bien dotados de taninos y con una acidez equilibrada. Tras una fermentación y maceración de 15 días, el vino realizó el proceso maloláctico que redondeó sus cualidades. Después de los "deslíos" invernales, inició su crianza en barricas de roble francés nuevo y americano de dos años, que se trasegaron cada seis meses por el método tradicional. | ||
Temperatura: | |||
Gastronomia: | |||
Premios: | |||
Observaciones: |
Fase visual: | Color rojo picota, intenso, con buena capa. |
Fase olfativa | De nariz limpia, fresco, franco, con aroma de frutos rojos y negros de sotobosque conjuntado con aromas especiados y torrefactos de la crianza. |
Fase gustativa | En boca se presenta agradable, con una acidez equilibrada. Intenso y largo retrogusto que recuerda a las nobles maderas en las que ha sido criado. |
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