Bodegas Señorío de Nava, S.A.

Señorio de Nava Reserva

Bodega:

Bodegas Señorío de Nava, S.A. Más vinos de esta bodega
Bodegas Señorío de Nava, S.A.
Ctra. Valladolid a Soria, s/n
- Nava de Roa
Burgos - España
http://www.senoriodenava.es/
Tel.: +34 947 55 00 03
Fax: +34 947 55 00 03

Denominación:

RIBERA DEL DUERO Más vinos de esta denominación
Consejo Regulador de la D.O. 'RIBERA DEL DUERO'
Hospital, s/n
09300 - Roa de Duero
Burgos - España
Tel.: 947 541 221
Fax: 947 541 116

Cosecha:

1999   (EXCELENTE)Más vinos de esta cosecha

Variedad:

100% Tinta del País.

Elaboración:

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas. Despalillado; macerado con los hollejos a una temperatura de 30ª C en acero inoxidable y con remontados periódicos durante 14 días. A continuación se hace el descubre y termina la fermentación alcohólica. Una vez terminada la fermentación maloláctica, se trasiega el vino a barrica de roble americano, donde permanece durante dos años como mínimo. Una vez madurado el vino en barrica, se clarifica con clara de huevo, se filtra y se embotella. En la botella completa su ciclo de maduración. El tiempo de maduración en botella es, de 1 año.

Temperatura:

16 - 17º C.

Gastronomia:

Es un vino propio para acompañar cualquier tipo de elaboraciones de carne, asados, caza menor quesos y curados.

Premios:

Observaciones:



Fase visual:

Color cereza madura con ribetes entre grana y ladrillo; buena capa, limpio y brillante. Posee brillos aterciopelados y destellos rubí con irisaciones color teja.

Fase olfativa

Seria, elegante, con unos intensos aromas a madera sana, a especies y a frutas del bosque. Complejo, fino y perfumado; en el fondo, aromas a regaliz.

Fase gustativa

Corpulento en boca, equilibrado, amplio y persistente pero con taninos maduros no agresivos, potente en sabores, aterciopelado y sabroso en el post gusto. Es armonioso, entero pero amable, con elegante final frutal y especiado.
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